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四五月份是槐花绽开的本领。瑰丽的外在、怡东说念主的幽香，重要是还能吃，滋味甜津津的，让东说念主很难不爱！

那么，好意思味又好闻的槐花养分咋样?有啥服法?

01.槐花富含哪些养分?

槐花是豆科植物槐树的花和花蕾，在花蕾酿成粗略吐花的时间采收，其中未开的花蕾称为“槐米”，吐花的称为“槐花”。槐花不仅口感甘甜、水灵幽香，养分也至极可以。

碳水化合物

槐花富含碳水化合物，含量为17g/100g，和土豆差未几，是以咱们无边可以把槐花当半个主食来吃。需要提防的是，淌若吃了槐花，残忍当餐主食稳健减量。

槐花含有较高的可溶性糖，是以口感很甜。其可溶性糖含量由大到小递次为：槐花＞小槐米＞中槐米＞大槐米(大槐米长度为1.6~2.0厘米、中槐米长度为1.2~1.6厘米、小槐米长度为0.7~1.2厘米)，槐花中的可溶性糖含量昭着高于不同发育阶段槐米中的含量。是以，吃槐花会嗅觉比吃槐米更甜、更鲜好意思。

膳食纤维

槐花的不溶性膳食纤维含量较高，约为2.2g/100g，比白菜、苋菜、菠菜、荠菜、芹菜等蔬菜都高，多吃对肠说念健康有自制。

维生素C

《中国食品要素表》中的数据流露，其维生素C含量为30mg/100g，可以和橙子比好意思，是苹果的10倍之多。

而况，槐花中的维生素C含量比不同发育时间的槐米都高，由大到小递次为：槐花>大槐米>小槐米>中槐米。

矿物资铁

槐花的铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍。

黄酮类化合物

槐花中含有普遍的黄酮类物资，比如芦丁、刺槐甘、槲皮素、山柰酚等，具有抗氧化作用。

其中，芦丁能革新毛细血管通透性和脆性、改善微轮回、对控血压也有自制，芦丁在槐花中的含量小于不同期期的槐米。槲皮素与芦丁的含量呈正关系，芦丁含量越高、槲皮素含量也越高。

02.叫“槐花”的都能吃吗?

槐花有洋槐花(刺槐花)和国槐花两种，可以径直供咱们食用或泡水饮用的是洋槐花，香味热烈；而国槐花一般不径直吃。

国槐花的芦丁含量要比洋槐花高得多，是其5~10倍，滋味不如洋槐花，还可能会刺激消化系统导致身段不适，需要炮制成生槐花、炒槐花和槐花炭，芦丁含量才会有所裁减。

在外不雅上，这两种槐花也不相同：

洋槐花的树枝上有刺，洋槐花干燥花呈白色且略带绿色，吐花呈钟状，花冠白色，旗瓣近圆形，气息芳醇，滋味甘甜，热水浸泡后，溶液为淡黄色;

国槐花的树枝上莫得刺，国槐花呈棕黄色，皱缩而卷曲，花瓣多洒落，吐花呈钟状，热枕为黄绿色，旗瓣阔心形，味较淡微苦，热水浸泡后，溶液呈褐色。

03.槐花的保举服法有哪些?

槐花除了能泡水喝除外，还能作念好多好意思食，比如槐花饼、槐花饺子、蒸槐花、槐花炒鸡蛋。

槐花饼

将槐花清洗干净后沥干水分，放入面粉和打散的鸡蛋，加适量水搅动成糊状。平底锅刷油后倒上头糊，烙成两面金黄即可。

槐花饺子

槐花清洗干净后控干水分，和猪肉、葱姜蒜、十三香羼杂在一都作念饺子馅。煮熟的饺子满屋香气飘飘，吃着亦然鲜香四溢。

蒸槐花

好多蔬菜都可以和面粉一都蒸着吃，比如天下常吃的有芹菜叶、茼蒿、胡萝卜、豆角，都很好意思味。槐花也可以这么吃，清洗干净的槐花，加一些干面粉拌匀，放在蒸锅里蒸上几分钟就能吃，松散幽香。

槐花炒鸡蛋

将洗干净的槐花放入打散的鸡蛋中，撒小数食盐后搅动均匀。热锅凉油，油温上来后倒入羼杂好的鸡蛋液，翻炒熟透后就可以出锅了。吃起来不仅有鸡蛋的香味，还香甜可口。

春季槐花开满枝端开yun体育网，空气中飘散着槐花的幽香，它不仅顺眼好闻还好意思味。吃槐花不仅能品到清甜，还能摄入丰富的膳食纤维、维生素C以及黄酮类化合物，确切保举天下趁鲜尝一尝。